กินอย่างไรให้ผอม ? สำหรับผู้ชายแล้วต้องบอกว่าไม่ใช่เรื่องง่ายนัก เพราะปริมาณอาหารที่กินแล้วรู้สึกอิ่มก็มากกว่าข้าว 1 จาน แล้วยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขึ้นชื่อเรื่องเพิ่มน้ำหนักมาเป็นออพชั่นเสริมอยู่บ่อย ๆ ทำให้คุณผู้ชายทั้งหลายอ้วนลงพุงอย่างช่วยไม่ได้ ยิ่งหากไม่ใช่คนที่ชอบออกกำลังกายด้วยยิ่งแล้วใหญ่ ทว่าหากคุณเกิดอยากไดเอตขึ้นมาบ้างก็ไม่ใช่เรื่องยากเกินกว่าความตั้งใจครับ อย่าง 18 เคล็ดลับการกินเพื่อลดน้ำหนักจากเว็บไซต์ Men’s Health ลองมาดูสิว่าจะมีเคล็ดลับอะไรกันบ้าง
เลือกกินอาหารที่ต้องใช้สมาธิในการกินอาหารที่ต้องใช้เวลาแกะ ปอกเปลือก ซึ่งต้องอาศัยความใส่ใจก่อนกินจะช่วยให้ความอยากอาหารลดลงไปโดยอัตโนมัติ ฉะนั้นหากไม่อยากเพลิดเพลินกับการกินจนลืมใส่ใจเรื่องแคลอรี่ ควรเลือกกินอาหารประเภทถั่ว ผลไม้มีเปลือก และอาหารที่ต้องปอกเปลือกหรือต้องแกะชนิดอื่น
กินไข่ทุกวันผลการศึกษาจากสถาบันโภชนาการ Drew Price แสดงให้เห็นว่า คนที่กินไข่เป็นมื้อเช้าทุกวันมีแนวโน้มลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่กินอาหารเช้าในปริมาณแคลอรี่เท่ากันเพียงแต่ไม่มีไข่รวมอยู่ด้วยถึง 65% โดยอธิบายว่าการกินโปรตีนและแคลเซียมที่พอเพียงกับปริมาณที่ร่างกายต้องการจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้องได้ตลอดทั้งวัน ไม่มีอาการหิวจุกจิกบ่อย ๆ
เลี่ยงมื้อเช้าบ้างก็ได้อ๊ะ ! สงสัยกันใช่ไหมครับว่าทำไมถึงแนะนำให้เลี่ยงมื้อเช้า ทั้ง ๆ ที่ใครก็รู้ว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก แต่นักวิทยาศาสตร์โภชนาการจากมหาวิทยาลัยคอร์แนล (Cornell University) ประเทศสหรัฐอเมริกา กลับแสดงผลการศึกษาที่ว่า หนุ่ม ๆ ที่แอบเบี้ยวมื้อเช้าในบางวันมีแนวโน้มบริโภคอาหารน้อยกว่าปกติถึง 408 แคลอรี่ต่อวันเชียวล่ะ
กินแอปเปิลก่อนมื้ออาหารนอกจากไฟเบอร์และวิตามินสำคัญหลายชนิดแล้ว ในผลแอปเปิลยังมีฮอร์โมน GLP-1 ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีผลยับยั้งความหิวที่เป็นคำสั่งมาจากสมอง ทำให้ความอยากอาหารของเราลดลง พร้อมกันนั้นนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยไอโอวา (University of Iowa) ยังตอกย้ำให้เห็นชัดขึ้นไปอีกด้วยผลการศึกษาที่ว่า กลุ่มอาสาสมัครที่กินผลไม้ก่อนมื้ออาหารมีอัตราแคลอรี่น้อยลงถึง 15%
จิบน้ำชาผลไม้ตอนบ่าย 3อาจดูเป็นไลฟ์สไตล์ของผู้หญิงจ๋ามาก ๆ กับการดื่มชาผลไม้ยามบ่าย แต่เชื่อเถอะครับว่าในช่วงที่ระดับน้ำตาลในเลือดลดฮวบฮาบเพราะร่างกายใช้พลังงานสมองและพลังกายไปกับการทำงาน การเรียน หรือเล่นกีฬา จนทำให้เกิดความรู้สึกง่วงเป็นประจำ ชาผลไม้อุ่น ๆ แก้วเล็ก ๆ จะช่วยปลุกความสดชื่น เรียกความกระปรี้กระเปร่าขึ้นมาอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่ให้พลังงานแคลอรี่น้อยนิด
ดื่มนมไขมันต่ำหลังออกกำลังกายจากเดิมที่เคยดื่มเครื่องดื่มชูกำลังหรืออาหารประเภทอื่นหลังออกกำลังกายลองเปลี่ยนมาดื่มนมสดไขมันต่ำแทนดีกว่า เพราะจากงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Obesity เผยให้เห็นว่า การดื่มนมสดหลังออกกำลังจะให้พลังงานแคลอรี่เพียงแค่ 82 กิโลแคลอรี่ ในขณะที่อาหารและเครื่องดื่มชนิดอื่นจะให้พลังงานแคลอรี่ราว ๆ 220 กิโลแคลอรี่ ที่สำคัญโปรตีนจากนมยังช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอหลังจากออกกำลังกายได้อีกต่างหาก
กินผงมาสตาร์ดแทนชนิดครีมสำหรับคนที่โปรดปรานอาหารฟาสต์ฟู้ดและชอบกินไส้กรอกที่ราดมัสตาร์ดเยิ้ม ๆ เป็นพิเศษ จากนี้ไปให้ลองหาซื้อผงมัสตาร์ดตามซูเปอร์มาร์เก็ตมาเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารแทนมัสตาร์ดชนิดเนื้อครีม เพราะมัสตาร์ดชนิดผงให้ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่ามัสตาร์ดชนิดครีม พร้อมกันนั้นผงมาสตาร์ดยังมีสรรพคุณในเรื่องขยายหลอดเลือดและกระตุ้นเมตาบอลิซึมของเราให้ทำงานได้อย่างเต็มที่มากขึ้นด้วยนะครับ
ลดแคลอรี่ในทุกมื้ออาหารนักโภชนาการแนะนำให้ลดแคลอรี่ในมื้อกลางวันให้ได้ 200 กิโลแคลอรี่ ซึ่งก็เพียงพอให้คุณลดน้ำหนักอย่างเห็นผลได้แล้ว ทว่าปริมาณพลังงานที่ร่างกายได้รับอาจไม่พอให้อิ่มอยู่ท้องหนุ่ม ๆ เท่าไร ฉะนั้นควรจัดสรรอาหารที่มีโปรตีนเน้น ๆ แต่ให้พลังงานแคลอรี่น้อย เช่น อาหารประเภทปลา, ฟักทอง, ไข่, เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, โยเกิร์ต และถั่ว ซึ่งจะให้พลังงานราว ๆ 400 แคลอรี่ แต่อิ่มอยู่ท้องได้นานขึ้น
ผลิตภัณฑ์นม อาหารที่ขาดไม่ได้ผลิตภัณฑ์ประเภทนมเป็นหมวดอาหารที่คนไดเอตทุกคนไม่ควรอยู่ห่างเด็ดขาด เพราะนอกจากนมจะมีโปรตีนซึ่งช่วยให้อิ่มท้องแล้ว วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนมยังสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายระบบ แต่ทั้งนี้ควรเลือกกินผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ พร้อมทั้งรับประทานผักและผลไม้เพื่อให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์และน้ำตาลจากธรรมชาติด้วย
กินธัญพืชเป็นของทานเล่นธัญพืชอย่างเมล็ด Quinoa อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งแต่ละสารอาหารที่อยู่ในธัญพืชดังกล่าวก็ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ ช่วยให้เราไม่รู้สึกหิวบ่อย แถมกินเข้าไปก็รู้สึกอิ่มท้องไม่ต่างจากการกินขนมปังหรือข้าวสักเท่าไร เนื่องจากเมล็ด Quinoa มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าเมล็ดพืชชนิดอื่น ๆ แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ให้พลังงานแก่ร่างกายมากกว่าจะไปตกค้างจนทำให้อ้วนได้ ดังนั้นหากหิวเมื่อไรก็หยิบมันขึ้นมากินเล่นกันเถอะ
ใช้ช้อน-ส้อมขนาดใหญ่กินอาหารนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยยูทาห์ (University of Utah) เผยเคล็ดลับกินการอาหารในแต่ละมื้อให้น้อยลงด้วยการเลือกใช้ช้อน-ส้อมขนาดใหญ่กว่าปกติกิน เพราะจากผลการทดลองกับกลุ่มอาสาสมัครทำให้เห็นว่า ความไม่ถนัดในการกินอาหารด้วยเครื่องมือเครื่องใช้ที่มีขนาดใหญ่กว่าเดิมมีผลทำให้กินอาหารได้น้อยลงโดยอัตโนมัติ
ดื่มน้ำมะพร้าวก่อนออกกำลังกายเครื่องดื่มชูกำลังโดยทั่วไปมักจะให้พลังงานอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรี่ ในขณะที่น้ำมะพร้าวให้พลังงานแค่ 92 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แถมในน้ำมะพร้าวยังมีสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญกับการเพิ่มพละกำลังให้กับร่างกาย อีกทั้งยังกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอิเล็กโทรไลต์ (Electrolyte) ซึ่งเปรียบเป็นเกลือแร่สำคัญของเลือดได้ดีขึ้นด้วย
รักษาตับให้ดีเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์หรือแม้แต่บรรดาชาและกาแฟล้วนเป็นอันตรายต่อตับไม่ว่าทางใดก็ทางหนึ่ง ซึ่งหากตับทำงานไม่ค่อยสะดวกขึ้นมา ไขมันก็มีโอกาสสะสมอยู่ในร่างกายเรามากขึ้น ดังนั้นควรดื่มน้ำอุ่นผสมน้ำมะนาวเพื่อดีท็อกซ์สารพิษให้ตับเป็นประจำทุกเช้า และถ้าเป็นไปได้ลด ละ เลิกแอลกอฮอล์และคาเฟอีนด้วยก็จะดีมาก
ถั่วและเนยถั่วช่วยได้อาหารเช้าทุกมื้อควรมีเนยถั่วหรือถั่วประกอบอยู่ด้วย เพื่อช่วยคงระดับน้ำตาลในเลือดของเราให้คงที่ ลดความโหยระหว่างวัน นอกจากนี้นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพอร์ดู (Purdue University) ประเทศสหรัฐอเมริกา ยังยืนยันด้วยว่า สารอาหารในเนยถั่วสามารถกระตุ้นร่างกายให้ผลิตฮอร์โมน PYY ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นานถึง 12 ชั่วโมงเลยทีเดียว
กินมันบดเป็นมื้อเย็นแม้มันฝรั่งจะจัดเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตอย่างหนึ่ง แต่เมื่อนำมาอบ คลุกเคล้ากับน้ำมะนาวเล็กน้อยพอให้กลมกล่อมก็กลายเป็นเมนูที่ช่วยลดค่าดัชนีน้ำตาล (Glycaemic Index) โดยรวมในร่างกายได้ ซึ่งก็หมายความว่าช่วยลดน้ำหนักให้เราได้ด้วยนั่นเอง นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีไฟเบอร์ช่วยในการขับถ่าย หนุ่ม ๆ คนไหนอยากเปลี่ยนรสชาติอาหารบ้างลองเมนูไดเอตจานนี้ก็เวิร์กไม่เบา
กินของหมักของดองงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารคลินิกโภชนาการเผยว่า อาหารประเภทหมักดองทั้งหลายมักจะมีกรดแลคติกและโพไบโอติกปะปนอยู่ด้วย ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีส่วนช่วยในระบบย่อยอาหาร ทั้งยังมีส่วนช่วยลดความอ้วนลงพุงได้ถึง 5% ภายในระยะเวลาเพียง 12 สัปดาห์เท่านั้น ทว่าเพื่อความปลอดภัยเลือกกินของหมักประเภทโยเกิร์ตแท้ รสธรรมชาติดีกว่า
เคี้ยวช้า ๆ และกินของเผ็ดหนุ่ม ๆ อาจเคยได้ยินมาบ้างว่าการเคี้ยวอาหารให้ช้าลงจะช่วยให้เรากินได้น้อยลงตามไปด้วย รวมทั้งอาหารที่มีรสจัดจ้านก็จะช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญพลังงานได้อีกทางหนึ่ง หากอยากให้น้ำหนักลด หุ่นเฟิร์มเร็ว ๆ ก็ขอให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตามนี้นะครับ
ทุกมื้อควรมีพริกหยวกสารแคปไซซินอยด์ในพริกมีผลต่อไขมันในเลือดและช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกายได้ดี แบบนี้ใครที่ชอบกินเผ็ดก็เหมือนกับช่วยเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นไปในตัว ส่วนหนุ่มคนไหนกินเผ็ดไม่ค่อยเก่งไม่ต้องกลัวครับ เพราะจริง ๆ แล้วพริกหยวกมีรสชาติเผ็ดไม่มากเท่าไร สามารถกินแกล้มไปกับอาหารชนิดอื่น ๆ ได้สบายเลย
เอาเป็นว่าหนุ่มคนไหนอยากเปลี่ยนตัวเองให้มีหุ่นฟิตเฟิร์มกล้ามแน่น และพยายามไดเอตอย่างจริงจังอยู่ เคล็ดลับการกินอาหารเหล่านี้คงเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคนอยากผอมไม่น้อยเลยล่ะครับ
