แชร์ประสบการณ์ลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพด้วยอาหารคลีน

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ สมาชิกหมายเลข 1089631 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          นอกจากเทรนด์การออกกำลังด้วยวิธี T25 และการเข้าฟิตเนสออกกำลังเป็นเทรนด์ที่นิยมของคนรักสุขภาพและอยากหุ่นดีแล้ว การทานอาหารคลีน ก็เป็นอีกหนึ่งกระแสที่บรรดาผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสนใจกันเป็นอย่างมาก โดยวันนี้กระปุกดอทคอมมีเรื่องราวดี ๆ ของชายผู้รักสุขภาพที่ได้นำเคล็ดลับการดูแลตัวเองด้วยการทานอาหารคลีน มาตั้งกระทู้ชื่อ "หลังจากทานคลีนมา 1 ปี" ในเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เพื่อน ๆ ที่อยากมีสุขภาพดีและกำลังลดน้ำหนักได้ลองนำไปปฏิบัติ ลองมาดูสิว่าเขาคนนี้จะมีเทคนิคการกินอาหารคลีนอย่างไร รวมถึงมีเคล็ดลับยังไงที่ทำให้ไม่รู้สึกเบื่ออาหารคลีน

          ผมได้มีโอกาสรู้จักกับอาหารคลีนเมื่อต้นปีที่แล้ว เหตุเพราะตรวจสุขภาพแล้วมีคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง ภรรยาผมจึงเริ่มศึกษา ค้นคว้า และลงมือทำอาหารสุขภาพให้ทาน

          เดือนแรกผมกิน 100% ตามตำราเป๊ะ ๆ ไม่มัน ไม่ปรุง แทบจะล้มหมูเองที่บ้านเพื่อให้ผ่านกรรรมวิธีการผลิตน้อยที่สุด บวกกับมีความซาดิสต์เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว (ผมสูง 170 เซนติเมตร เคยหนักสุด 98 กิโลกรัม เคยอดอาหารจนลด 20 กิโลกรัม ภายใน 20 วัน มาก่อน สุดท้ายโยโย่ร่างพังไป 4 ปี) แล้วหันมากินอาหารจืด ๆ วันละ 3 มื้อ จึงไม่ใช่เรื่องใหญ่ เพราะมันง่ายกว่าให้กินน้อย ทนหิววันละ 3 มื้อมากนัก



          ปรากฏว่าก็ได้ผล น้ำหนักลดไป 12 กิโลกรัม จาก 90 เหลือ 78 กิโลกรัม ภายใน 1 เดือน หลังจากผ่านโปรเดือนแรก ได้น้ำหนักอย่างที่ตั้งเป้าไว้แล้ว ก็มานั่งคิดว่าถ้าเราทำไปตลอดชีวิตไม่ได้ สุดท้ายเราก็จะกลับไปอ้วนอีก แต่จะให้กินแต่อาหารจืด ๆ แบบนี้ สัปดาห์ละ 6 วัน เกิดมาชาตินี้ จะมีลิ้นไว้ทำไหม คงทำตลอดไปไม่ไหวแน่ ตอนนั้นเลยเลือกว่า "จะกินคลีนดี" หรือ "นับแคลอรี่ดี" ด้วยความที่ผมกับแฟนจบศิลป์ภาษามาทั้งคู่ วิธีนับแคลลอรี่จึงตกไป



          เมื่อตัดสินใจได้แล้วจึงเริ่มต้นแหกกฎทันที เริ่มคิดเมนูใหม่ ๆ เลือกใช้เครื่องปรุงรสจัด แต่มีสารเคมีน้อย กินคลีนแค่ 70 - 80% ของตำราแต่ว่าอร่อย สะดวก และมีความสุขมากขึ้น ซึ่งก็ได้ผล ผ่านมา 1 ปี ผมยังคงกินคลีนทุกวัน (แต่ไม่ทุกมื้อ) โดยที่ไม่รู้สึกลำบากยากเย็น ผลตรวจสุขภาพก็ถือว่าออกมาดีมาก


          ผมขอสรุปเทคนิคคร่าว ๆ เกี่ยวกับอาหารคลีน สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจดังนี้นะครับ

          1. อาหารคลีน ก็คือ อาหารคน ไม่ต้องไปสกัดจากเทือกเขาจุงเฟรา หรือบุกไปล้มหมูป่าอเมซอน เราก็หาทานได้

          2. อาหารคลีน ต้องมีครบ 5 หมู่ ไม่กินแป้ง แห้งสนิทไร้มันทุกมื้อ ก็ถือว่าไม่คลีนนะครับ เพราะทานแบบนั้นมันทำให้ขาดสารอาหาร

          3. กินแต่ผักผลไม้ เขาเรียกว่า กินมังสวิรัติ ถ้ากินคลีน เรากินเนื้อสัตว์ (ส่วนที่มีมันน้อย) ได้นะ

          4. มื้อไหนจำเป็นต้องกินอาหารปรุงเยอะ มันเยอะ แป้งเยอะ ผิดสูตรนอกตำรา ก็ไม่ผิดบาปอะไร หลุดแล้วไม่ถึงกับต้องเลิก เพราะเราไม่ได้กินเจ

          5. เรากินคลีนเพื่อลดการนำไขมันและสารเคมีที่ไม่ดีอันใหม่เข้าตัว แต่ของเก่าเราต้องเอาออกด้วยการออกกำลังกาย ฉะนั้นควรออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยจึงจะได้ผลเร็ว

          6. อาหารคลีนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนน้ำหนักที่ลดลงมันเป็นผลพลอยได้ กินแล้วแม้ยังไม่เห็นว่าน้ำหนักลด แต่สุขภาพคุณจะดีขึ้น

          7. อาหารคลีนมีไขมัน โซเดียม และความอร่อยน้อยกว่า อาหารที่มีขายทั่วไป แต่เรากินได้อิ่มกว่า ทีนี้ก็ต้องหาความพอดีว่า...

                    7.1 เรายอมอร่อยน้อยลง แต่ได้กินอิ่มแล้วมีสุขภาพดี เลือกวิธีกินคลีน

                    7.2 เรายอมกินไม่อิ่ม แต่อร่อย เลือกวิธีกินน้อยแล้วขาดสารอาหาร สนุกสนานกับโยโย่

                    7.3 เราจะเอาทั้งอิ่มและอร่อยสุด ๆ เลือก วิธีกินมันทุกอย่างแล้วยอมอ้วนต่อไป (ยกเว้นคนออกกำลังกายอย่างหนักหน่วง จริงจัง สม่ำเสมอ)

          8. อาหารคลีนเริ่มทำง่ายกว่าอาหารทั่วไป เพราะมันแทบจะไม่ต้องปรุงให้วุ่นวาย อย่ากลัวที่จะเริ่มทำกินเอง อย่างมากก็แค่จืดไป

          ยังมีอีกหลายวิธีที่เราจะลดน้ำหนักได้ เลือกวิธีที่เข้ากับวิถีชีวิตของเรานะครับ ที่สำคัญคือ ลงมือทำทันที เพราะถึงรู้นานแล้ว แต่ไม่นำไปใช้ ก็ไม่ต่างอะไรกับพึ่งรู้ สู้ ๆ ครับ



          เอาจริง ๆ เรียกว่า ไม่มีตารางอาหารเลยครับ ช่วงที่กินคลีน 100% ตอนนั้นเคร่งมาก นั่นไม่ดี นี่ไม่ได้ แทบจะยอมอดดีกว่ากินของไม่คลีน

          แต่พอมาคิด ๆ แล้ว เรายังมีชีวิตอยู่อีกนาน (หวังไว้แบบนั้น) เลยคิดว่า งั้นเราต้องหาทางนำหลักของอาหารคลีนมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตทำให้มันเป็นอาหารปกติ เหมือนที่เราเคยทำกินทุกวัน แต่เราทำเอง เราลดหวาน มัน เค็มได้

          ผมไม่มีชีทเดย์ (Cheat Day) เพราะไม่รู้สึกเคร่งเครียดกับการทานอาหารในแต่ละมื้อเลยครับ เวลาไปข้างนอก ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ (ไม่หนัง) ผมก็ทานได้ ผมคิดว่าคนทานคลีนนาน ๆ จะทานอาหารมันๆ บ้างก็ไม่เป็นไร เพราะ 80% เราทานแต่อาหารสุขภาพอยู่แล้ว










***ขออนุญาตเพิ่มเติมเมนูสำหรับพกไปทานนอกบ้านนะครับ