หลายคนที่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์ เริ่มสนใจกับการห่วงใยสุขภาพมากขึ้น บางคนจึงคิดที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเองด้วยการรับประทานผักให้มากกว่าเดิม หรือเป็นชาวมังสวิรัติไปเลย ถ้าคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่สนใจจะเปลี่ยนแปลงแต่คุณไม่รู้ว่าจะเริ่มอย่างไรดี เราจะขอบอกเคล็ดลับดี ๆ ให้ทราบ สำหรับการเริ่มต้นเป็นนักมังสวิรัติ ว่าแล้วก็ไปดูกันดีกว่าว่าต้องทำอะไร ยังไงบ้าง
ทำจิตใจให้เข้มแข็งการต้องเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหาร ด้วยการงดเมนูเนื้อสัตว์ มาเป็นมังสวิรัตินั้น คุณต้องมีความพร้อมในระดับหนึ่งเลยทีเดียว โดยความพร้อมที่ว่านั้น ก็คือต้องพร้อมในด้านสภาพจิตใจ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่วแน่มั่นใจว่าคุณจะเปลี่ยนวิถีการรับประทานได้ นี่ถือเป็นการฝึกฝนและยึดมั่นในการดำเนินชีวิตแบบใหม่
พยายามจดหาข้อมูลสิ่งที่เราจะทานเมื่อคิดที่จะเป็นนักมังสวิรัติ คุณต้องพร้อมที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตหลาย ๆ อย่าง ต้องเริ่มมองหาตัวช่วยในการเปลี่ยนครั้งนี้ คุณต้องเริ่มหาชื่อร้านอาหารมังสวิรัติ ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านค้าที่คุณจะสามารถหาซื้อสิ่งเหล่านั้นได้ และควรจะรู้ถึงส่วนประกอบของอาหารนั้น ๆ ด้วย
ควรบอกครอบครัวและเพื่อนฝูงผู้คนที่คุณคบหาควรได้รับรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการดำเนินชีวิตใหม่ของคุณ เพราะเมื่อใดก็ตามที่คุณไปร่วมโต๊ะรับประทานกับพวกเขา คุณจะได้ไม่รู้สึกอึดอัดหรือต้องบังคับให้เขารับประทานมังสวิรัติ ครอบครัวหรือเพื่อนฝูงของคุณอาจจะตั้งคำถามถึงเหตุผลของการเลือกทานมังสวิรัติ คุณเองก็ต้องพร้อมที่จะบอกถึงความตั้งใจของคุณด้วยเช่นกัน
ทดแทนด้วยอาหารที่มีคุณค่าอย่างเหมาะสมโดยปกติ อาหารจำพวกเนื้อสัตว์จะมีคุณค่าทางอาหารในร่างกายอย่างเหมาะสม ขณะที่ ณ ตอนนี้ คุณรับประทานอาหารมังสวิรัติ ซึ่งจะมีคุณค่าทางร่างกายอย่างจำกัด ฉะนั้น คุณต้องหาสิ่งที่เหมาะสมอื่น ๆ มาทดแทนด้วย มิเช่นนั้นแล้ว น้ำหนักคุณอาจจะลดมากเกินไป จนกลายเป็นโรคขาดสารอาหารได้
ซื้อคู่มือทำอาหารมังสวิรัติมาอ่านคุณจะรู้สึกประหลาดใจเป็นอย่างมาก ถ้าได้รู้ถึงวิธีปรุงและส่วนประกอบของอาหารมังสวิรัติ ลองหาคู่มือทำอาหารและลองทำเองดู ถ้าคุณทำอาหารมังสวิรัติเป็นแค่ไม่กี่อย่าง อาจจะทำให้คุณเบื่อแล้วกลับไปกินเนื้อสัตว์เหมือนเดิมได้
ควรเปลี่ยนแปลงอย่างช้า ๆอย่าเพิ่งเลิกกินเนื้อ ไก่ หรือ ปลาโดยทันที ซึ่งจะเกิดผลแทรกซ้อนได้ ซึ่งก็คล้าย ๆ กับเวลาที่คนพยายามจะเลิกบุหรี่หรือแอลกอฮอล์นั้นแหละ ทางที่ดีคุณควรเริ่มเปลี่ยนแปลงอย่างช้า ๆ แต่เน้นความชัวร์เข้าว่า ค่อย ๆ ลดอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ลง และค่อย ๆ เพิ่มอาหารมังสวิรัติในแต่ละมื้อทีละนิด ค่อย ๆ ทำไปแล้วคุณจะพบว่าเป็นเรื่องง่าย ๆ ที่จะเปลี่ยนแปลง
มองหาเนื้อสัตว์ทดแทนมีผลิตภัณฑ์อาหารหลายอย่างที่สามารถนำมาทดแทนอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ได้ โดยรสชาติแทบจะเหมือนกับเนื้อวัว เนื้อไก่ ทั้งสิ้น ซึ่งอาหารเหล่านี้ถือเป็นทางเลือกในการเปลี่ยนวิถีการกินให้ง่ายขึ้น อาจจะเน้นหนักกับ "ถั่วเหลือง" ก็ได้ เพราะถั่วเหลืองเองก็เป็นอีกอย่างหนึ่งของอาหารจำพวกนี้เช่นกัน
หมั่นตรวจสอบคุณค่าทางอาหารคุณจะต้องกินอาหารมังสวิรัติในประมาณที่สูงกว่าอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ร่างกายของคุณนั้นต้องการปริมาณแคลอรี่ในระดับเดิมทุกวัน ทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับ 1,200 แคลอรี่ หรือมากกว่า ต่อวัน
การเปลี่ยนแปลงเพื่อมารับประทานอาหารมังสวิรัตินั้นเป็นการตัดสินใจทำเพื่อสุขภาพ แต่เราต้องมีวินัยอย่างมากแล้วควบคุมตนเองให้แน่วแน่ โดยจากเคล็ดลับนี้ มั่นใจได้เลยว่าจะช่วยการเปลี่ยนแปลงการดำเนินชีวิตของคุณให้สำเร็จได้แน่นอน
