x close

วิจัยชี้ลดทานเนื้อแดง ช่วยทั้งสุขภาพของตัวเองและสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้น

ลดทานเนื้อแดง ช่วยทั้งสุขภาพของตัวเองและสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้น

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          คุณผู้ชายทั้งหลายฟังทางนี้ครับ หากว่าคุณกำลังคิดพยายามลดการทานอาหารที่ทำจากสัตว์เนื้อแดงทั้งหลายให้น้อยลง อาทิเช่น เบค่อน ไส้กรอก หรืออาหารจำพวกเนื้อแดงอื่น ๆ อีกมากมาย คุณกำลังทำสิ่งที่มีประโยชน์มากครับ เพราะนอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงที่ตัวเองจะเจ็บป่วยแล้ว ยังสามารถช่วยรักษาโลกที่เราอาศัยอยู่อีกทางหนึ่งด้วย งงใช่ไหมครับว่าทำได้อย่างไร งั้นเรามาดูกันเลยดีกว่า ว่าเหตุใดการลดทานสัตว์เนื้อแดงถึงดีอย่างนั้นครับ

          มีรายงานที่ตีพิมพ์อยู่ในวารสารวิชาการออนไลน์ บีเอ็มเจ โอเพ่น (BMJ Open) จากทีมวิจัยของกลุ่มสำรวจด้านอาหารและโภชนาการแห่งสหราชอาณาจักร (British National Diet and Nutrition Survey) พบว่าเมื่อลดการทานอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์เนื้อแดงจะเกิดประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมคือ สามารถลดปริมาณของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซเรือนกระจกอื่น ๆ ที่เรียกโดยรวมว่า "รอยเท้าคาร์บอน" (Carbon Footprint) ได้ถึง 31 ล้านตันต่อปี ซึ่งเหตุผลที่สัตว์เนื้อแดงทำให้เกิดรอยเท้าคาร์บอนจำนวนมากคือ กรรมวิธีทั้งหลายที่เกี่ยวข้องกับสัตว์เนื้อแดง ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยง การผลิต และแปรรูปให้กลายเป็นอาหาร เพราะมีส่วนทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนมากขึ้นทั้งสิ้น ซึ่งสอดคล้องกับบันทึกที่ว่า การทำฟาร์มปศุสัตว์ มีผลทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกเพิ่มขึ้นถึง 18 เปอร์เซ็นต์

ลดทานเนื้อแดง ช่วยทั้งสุขภาพของตัวเองและสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้น

          ส่วนประโยชน์สำหรับมนุษย์ การลดปริมาณการทานเนื้อแดงจะช่วยลดปัญหาอาการเจ็บป่วยเรื้อรังที่รักษาได้ยาก ตัวอย่างเช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็งลำไส้ ได้มากขึ้นถึง 12 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจากการศึกษาพบว่า ผู้ชายจะเป็นเพศที่ชอบทานอาหารจำพวกสัตว์เนื้อแดงอยู่เป็นประจำมากกว่าผู้หญิง และหากผู้ชายหันมาบริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยลงจากเดิมให้เหลือสักแค่ครึ่งหนึ่งในแต่ละวัน ก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้เป็นอย่างดี

          สำหรับคุณที่ชอบทานอาหารจำพวกสัตว์เนื้อแดงอยู่เป็นประจำ คงเริ่มชั่งใจกันแล้วว่าควรจะรับประทานกันต่อหรือไม่ เพราะการช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมในโลกของเราก็เป็นเรื่องที่จำเป็นเช่นกัน แต่ถ้าไม่ทานสัตว์เนื้อแดงเลยก็อาจทำให้ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอต่อร่างกายของเราเองด้วย เช่นนั้นแล้ว เราขอแนะนำให้คุณเลือกเดินทางสายกลางดีกว่า หากคุณชอบทานเนื้อ ก็ลองลดปริมาณลงมาหน่อย แล้วเสริมด้วยการกินถั่วหรืออาหารอย่างอื่นทดแทนกันไป เพียงเท่านี้ก็ช่วยได้ในระดับหนึ่งแล้ว ยังไงก็ลองนำไปปฏิบัติดูนะครับ ทั้งนี้ก็เพื่อสุขภาพของคุณเอง และเพื่อโลกที่เราอาศัยอยู่







เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิจัยชี้ลดทานเนื้อแดง ช่วยทั้งสุขภาพของตัวเองและสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้น อัปเดตล่าสุด 17 กันยายน 2555 เวลา 14:11:12
TOP